Das Ei ist der König der Küche

Das Ei ist der König der Küche

Das Ei ver­langt nach höchs­ter Auf­merk­sam­keit bei der Zube­rei­tung. Dafür belohnt es den Koch mit sei­ner unüber­trof­fe­nen Viel­sei­tig­keit. Es ist das Schwei­zer Taschen­mes­ser unter den Zuta­ten. Lei­der bekommt es sel­ten die Auf­merk­sam­keit, die es ver­dient. Unse­ren Auf­takt einer Serie zur Küchen­al­che­mie bestrei­ten wir des­halb mit einem Hohe­lied auf den unbe­sun­ge­nen König der Küche in sei­ner […] Den Arti­kel zu Ende lesen

The Championships: Die Mischung macht’s

Das Rasen­ten­nis hat sich im ver­gan­gen Jahr­zehnt grund­le­gend ver­än­dert. Klas­si­sche Serve-​​​​and-​​​​Volley-​​​​Spieler gehö­ren der Ver­gan­gen­heit an. All­roun­der in der Her­ren­kon­kur­renz und „Hard-​​​​Hitter“ bei den Damen bestim­men aktu­ell die Sze­ne­rie in Wim­ble­don. Doch was ist nun die erfolg ver­spre­chendste Stra­te­gie im Mekka des wei­ßen Sports? Die Kon­text­schmiede beleuch­tet die Tak­tik der Stars. Top-​​​​Favorit Roger Fede­rer mar­schiert der­zeit durch […] Den Arti­kel zu Ende lesen

Klassik in Industrieruinen

Der Land­schafts­park Nord in Mei­de­rich, gut sicht­bar von der A42 am Kreuz Duisburg-​​​​Nord, ist bereits für sich genom­men ein ein­drucks­vol­ler Leucht­turm des Potts. Am Sams­tag fand dort im Rah­men der ruhr­ge­biets­wei­ten „Extra­schicht“ erst­mals ein Kon­zert der Duis­bur­ger Phil­har­mo­ni­ker statt. In einer ehe­ma­li­gen Indus­tri­e­um­ge­bung von der Größe einer Klein­stadt wirkte selbst das per­so­nell gut aus­ge­stat­tete Orches­ter […] Den Arti­kel zu Ende lesen

Der Knigge als Sprungbrett ins Fettnäpfchen: Andere Länder, andere Sitten

Wenn man in Deutsch­land jeman­dem eine Frage stellt, ist es ein Gebot der Höf­lich­keit, des­sen Ant­wort abzu­war­ten. Selbst wenn sich nicht alle an diese Kon­ven­tion hal­ten, ist sie doch gemein­hin als Regel akzep­tiert. In der Begeg­nung mit ande­ren Kul­tu­ren fällt einem des­we­gen manch­mal erst spät auf, dass die Regeln, mit denen wir auf­ge­wach­sen sind, alles […] Den Arti­kel zu Ende lesen

The Championships: Sabine Lisicki triumphiert verschnupft

In den letz­ten zwei Tei­len der Wimbledon-​​​​Serie 2009 nahm die Kon­text­schmiede die spi­ri­tu­elle Seite des Grand Slam-​​​​Turniers unter die Lupe. Zurück zu den irdi­schen Gesetz­mä­ßig­kei­ten im Tennis-​​​​Mekka. Sabine Lisi­cki schleppt sich in die­sen Tagen ver­schnupft durch den »All Eng­land Lawn Ten­nis and Cro­quet Club«. Und das ziem­lich erfolg­reich. Beim zwei­ten Auf­tritt auf dem »hei­li­gen Rasen« […] Den Arti­kel zu Ende lesen

Pimp your beer: Die Braunschweiger Mumme

Pimp your beer: Die Braunschweiger Mumme

Dass die Deut­schen ein dog­ma­ti­sches Ver­hält­nis zu ihrem liebs­ten Getränk haben, kann man nicht unbe­dingt behaup­ten. Rein­heits­ge­bot hin oder her, auch hier­zu­lande kip­pen sich die Men­schen eini­ges ins Bier. Wäh­rend der Kon­sum von rei­nem Gers­ten­saft zurück­geht, haben Misch­ge­tränke Kon­junk­tur. Gerade in der war­men Jah­res­zeit gel­ten Als­ter­was­ser, Rad­ler oder Die­sel als erfri­schende Alter­na­tive zum ewig glei­chen […] Den Arti­kel zu Ende lesen



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