Das Ei ist der König der Küche

Das Ei ist der König der Küche

Das Ei verlangt nach höchster Aufmerksamkeit bei der Zubereitung. Dafür belohnt es den Koch mit seiner unübertroffenen Vielseitigkeit. Es ist das Schweizer Taschenmesser unter den Zutaten. Leider bekommt es selten die Aufmerksamkeit, die es verdient. Unseren Auftakt einer Serie zur Küchenalchemie bestreiten wir deshalb mit einem Hohelied auf den unbesungenen König der Küche in seiner […]



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